El 1 de noviembre es el día del año con más ventas de flores en España. Crisantemos, claveles, rosas y centros para cementerios llenan las floristerías. Pero también es el momento en el que más flores se estropean si no se cuidan bien.

En esta guía tienes consejos simples, directos y aplicables aunque tu floristería sea pequeña o no tengas muchos medios.

• Cambios de temperatura: entrar y salir de la cámara o de la tienda caliente al frío hace que se estropeen antes.
• Humedad inadecuada: tanto el exceso como la falta de humedad son problemáticos. Para claveles y crisantemos cortados en botón conviene mantener 80–90% de humedad relativa, con picos de hasta 93%, siempre evitando condensación en pétalos o paredes.
• Manipulación excesiva: abrir la cámara muchas veces o mover las flores sin cuidado acorta su vida.
• Etileno: es un gas invisible emitido por frutas maduras, flores viejas y también presente en humos de combustión (motores de coche, calefacciones). Los claveles son extremadamente sensibles – causa que no abran y se marchiten rápidamente.

Un mes antes

• Revisa tu cámara: ¿funciona entre 1-4°C? Haz la prueba con un termómetro normal de cocina dentro de un cubo con agua.
• Prepara cubos limpios, cuchillas afiladas y productos básicos para desinfectar (lejía, jabón neutro).
• Haz una lista de sustituciones: si no hay crisantemo blanco, ofrecer margarita o lilium; si falta clavel rojo, usar gerbera o alstroemeria.
• Consigue un higrómetro básico para medir humedad (los hay por menos de 15€).

Dos semanas antes

• Ensaya con tu equipo: al recibir la flor hay que medir la temperatura de los tallos (usa un termómetro de pincho sencillo) y meterlos rápido en frío.
• Prepara las rutas de reparto si las tienes.
• Revisa la ventilación de tu cámara – debe haber circulación de aire pero sin corrientes directas.

Semana de Todos los Santos

• Refuerza el personal el 31 de octubre y el 1 de noviembre.
• Ten cubos preparados con agua limpia y conservante profesional si lo tienes, o bien añade ≈1 ml de lejía doméstica (5–6%) por litro de agua para lograr un efecto desinfectante.
• Explica a los clientes que, si falta una variedad, les darás otra parecida.
• Mantén las flores sensibles al etileno (claveles especialmente) separadas de frutas y otras fuentes de etileno.

Después de la campaña

• Cuenta las flores que se dañaron y apunta por qué (moho, calor, roturas, no apertura).
• Pregunta a los clientes cuántos días duraron los ramos en casa.
• Guarda los datos para mejorar el año que viene.

Cómo recibir la flor

1. Descarga primero las cajas más delicadas (rosas, claveles).
2. Mete un termómetro de pincho en un tallo para saber la temperatura interna.
3. Apunta en un cuaderno: fecha, hora y temperatura.
4. MUY IMPORTANTE: Separa inmediatamente las flores sensibles al etileno: clavel, gypsophila, delphinium, agapanthus.
5. Mete las flores en la cámara en menos de 10 minutos.
6. Corta un poco los tallos en diagonal bajo agua corriente y ponlos en agua limpia con conservante.

Cómo guardarlas en la cámara

Temperaturas correctas por tipo de flor:

• Crisantemo: 1-4°C, aguanta bien temperaturas bajas
• Clavel: 1-4°C, MUY sensible al etileno – mantener aislado
• Rosa: 1-4°C, ojo con la humedad excesiva que causa botritis
• Orquídeas tropicales (Phalaenopsis, Dendrobium, etc.): 10–13 °C; Cymbidium puede tolerar algo menos. Mantener siempre aparte del resto de flores.
• Gerbera: 1-4°C, sensible a humedad excesiva
• Lilium: 1–4 °C, los botones florales son sensibles al etileno, por lo que conviene mantenerlos alejados de fuentes de este gas

Control de humedad:

• Objetivo: 80-90% para la mayoría de flores
• Claveles y crisantemos en botón: necesitan 85-90% combinado con buena hidratación y uso de conservante para abrir correctamente
• Señal de alarma: si ves gotas en pétalos o paredes, hay demasiada humedad – ventila
• Si es muy seco (<75 %): coloca recipientes con agua o un humidificador dentro de la cámara, pero siempre evitando que el agua genere gotas sobre flores o superficies.

Disposición en cámara:

• No pegues cajas a las paredes, deja 10cm mínimo para circulación
• Coloca delante lo que tengas que vender primero
• Nunca mezcles flores sensibles al etileno con otras que lo produzcan

Cómo controlar el etileno (CRÍTICO para claveles)

Fuentes de etileno a evitar:

• Fruta madura (plátanos, manzanas, tomates)
• Flores viejas o dañadas
• Humos de vehículos
• Algunas flores producen etileno naturalmente

Medidas preventivas:

• Ventila la trastienda y cámara diariamente
• Retira flores marchitas INMEDIATAMENTE
• Mantén claveles en zona separada si es posible
• Si tienes presupuesto, usa productos anti-etileno comerciales

Cómo prevenir el moho (Botrytis)

• Controla que la humedad no supere el 95%
• Evita que haya gotas de agua estancadas
• Lava cubos y suelo todos los días con solución de lejía diluida
• No amontones demasiados ramos – necesitan circulación de aire
• Quita enseguida las flores dañadas o con síntomas de moho
• Mantén la temperatura estable – las fluctuaciones favorecen el moho

• Corta los tallos en diagonal BAJO AGUA CORRIENTE para evitar burbujas de aire
• Usa agua limpia, preferiblemente filtrada
• Conservante comercial: es la mejor opción si tienes presupuesto
• Sin conservante: usa 1 L de agua con 1 cda de azúcar, 2 cdas de zumo de limón y ¼ de cucharadita de lejía.
• Cambia el agua cada 2-3 días o si se pone turbia
• La temperatura del agua debe ser limpia y preferiblemente templada (≈35–40 °C) en el primer hidratado; después puede usarse agua a temperatura ambiente.

• Ideal: furgoneta refrigerada entre 2-8°C
• Sin refrigeración: cajas aisladas con geles fríos (envueltos para que no toquen la flor)
• Organiza entregas por rutas lógicas, no por orden de pedido
• Protege especialmente claveles del etileno durante el transporte
• Servicio profesional: Verdnatura ofrece transporte especializado en frío con gestión profesional para garantizar que las flores lleguen en condiciones óptimas

• Lo ideal: vitrinas refrigeradas a 1-4°C
• Sin vitrinas: expón MUY poca cantidad y repón cada 2-3 horas desde la cámara
• Mantén estricta rotación FIFO (First In, First Out)
• Evita rociar directamente los pétalos, ya que favorece Botrytis; solo hidrata tallos y follajes que lo toleren bien.
• Explica alternativas antes de que se agoten las variedades principales

Pérdidas por etileno: Hasta 30% de las pérdidas totales en floricultura se deben al etileno
Vida útil: Los claveles duran claramente más con humedad ≥85% que con menos del 80%, aunque la mejora no es lineal y exceso de humedad puede favorecer Botrytis.
Temperatura crítica: Por cada 10°C de aumento, la vida útil se reduce a la mitad
Humedad crítica: Por debajo del 85% los botones no abren correctamente

Conclusión

El cuidado profesional de flores en Todos los Santos requiere atención a tres factores críticos: temperatura estable (1-4°C), control del etileno (especialmente para claveles) y humedad adecuada (85-95%). Con estos parámetros controlados y una buena organización del trabajo, puedes reducir las pérdidas del 30% típico a menos del 10%.

El transporte especializado de Verdnatura puede ser tu aliado para recibir las flores en condiciones óptimas y maximizar su vida útil desde el primer momento.